oeufs chocolat mouillettes financiers
Albane Hemon
Par Albane Hemon
PHOTO PAR Albane Hemon
35 min
Facile
Œufs coque en chocolat et mouillettes financiers
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Ingrédients :

  • Pour les mouillettes :
  • 75g de poudre d’amandes
  • 35g de farine
  • 150g de sucre glace
  • 100g de beurre
  • 4 blancs d’œufs
  • Pour la ganache :
  • 200g de chocolat
  • 20cl de crème liquide

Préparation :

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min
  • 1.

    Préchauffez le four à 180°C.

  • 2.

    Mélangez dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.

  • 3.

    Séparez les jaunes des blancs puis ajoutez les blancs au mélange précédent. Conservez les coquilles.

  • 4.

    Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le à la pâte.

  • 5.

    Versez le mélange dans le moule chemisé de papier sulfurisé et placez au four pendant 20 minutes.

  • 6.

    Une fois cuit, démoulez le financer et découpez-le en rectangles fin pour former les mouillettes.

  • 7.

    Hachez le chocolat grossièrement.

  • 8.

    Faites bouillir la crème puis versez-la sur le chocolat en trois fois. Mélangez bien entre chaque ajout.

  • 9.

    Versez la ganache au chocolat dans les coquilles d’œufs puis servez avec les mouillettes de financiers.

Astuces

Pour cette recette de Œufs coque en chocolat et mouillettes financiers, vous pouvez compter 20 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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