Tous en Cuisine : la liste des ingrédients de la semaine du 13 septembre

• 850g de veau à blanquette
• 1 oignon épluché
• 3 carottes épluchées
• 3 feuilles de chou vert lavées
• 2 champignons de Paris lavés et sans pieds terreux
• 120g de quinoa cuit
• ¼ de chou-fleur lavé
• 1 botte de ciboulette
• ¼ de botte de persil
• ¼ de botte d’estragon
• 50g de farine 
• 75g + 10g de beurre
• 2 cuil. à café de curry en poudre 
• 15cl de crème liquide
• Huile d’olive
• 1 cuil. à café de gros sel de cuisine
• Sel fin et poivre du moulin

• 3 magrets de canard à température ambiante
• Sel fin et poivre du moulin

• 2 échalotes ciselées
• 15g de beurre
• 2 cuil. à soupe de poivre vert sec concassé
• 1 cuil. à soupe de moutarde de Meaux
• 10cl de Porto rouge
• 15cl de bouillon de volaille
• 50g de crème fraiche épaisse
• Huile

• 800g de pommes de terre épluchées et taillées en très fines lamelles, non rincées à l’eau 
• 20cl de crème liquide entière
• 75cl de lait entier 
• Sel fin et poivre du moulin

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 8 biscuits sablés de votre choix

• 2 œufs bio
• 150g de sucre en poudre
• 20g de zestes de citron jaune
• 12cl de jus de citron jaune
• 1 feuille de gélatine trempée dans l’eau froide
• 200g de beurre 

• 4 blancs d’œufs bio
• 230g de sucre en poudre
• 20g d’eau
• 50g de jus de citron jaune non traité

Les ustensiles :

• 2 casseroles + 1 fouet
• 1 mixeur plongeur + 1 thermomètre + 1 chalumeau de cuisine
• Assiettes creuses

• 1 planche à découper + 1 couteau + 1 saladier
• 1 cocotte + 1 spatule 

• 60g de sucre en poudre
• 5g de levure chimique
• 1 pincée de sel fin
• 80g de farine
• 60g de beurre demi-sel pommade
• 2 jaunes d’œufs bio

• 500g de fraises équeutées et coupées en quartiers
• Confiture à la fraise
• Chantilly vanille maison (facultatif)
• Sucre glace

• 1 saladier + 1 maryse + 1 batteur à main
• 1 plaque à pâtisserie + 1 cercle en inox de 23 cm
• 1 grille pâtissière + 1 spatule coudée

• 800g de viande hachée de bœuf
• 600g de pommes de terre Bintje épluchées, lavées et coupées en cubes
• 20cl de lait
• 100g + 15g de beurre
• 1 oignon épluché
• 4 champignons de Paris lavés et sans pieds terreux
• 200g de concassé de tomates
• 2 sucrines
• Huile d’olive 
• Vinaigre balsamique blanc
• Sel fin et poivre du moulin

• 50cl de crème liquide
• 50g de parmesan râpé

• 1 côte de bœuf de 1kg500
• 2 brins de thym frais
• 25g de beurre
• Huile de tournesol
• Fleur de sel
• Sel fin et poivre du moulin

• ½ botte de persil plat lavée et effeuillée
• ¼ de botte de coriandre lavée et effeuillée
• ¼ de botte d’origan lavée et effeuillée 
• 6 gousses d’ail épluchées et dégermées
• ½  cuil. à café de flocons de piment chili rouge
• 2 pincées de cumin en poudre
• ½ cuil. à café de paprika 
• 1 citron jaune non traité
• 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc
• 20cl d’huile de pépins de raisins

• 2 tomates cœur de bœuf lavées
• 1 courgette verte lavée
• 1 aubergine lavée et sans pédoncule
• 1 poivron rouge lavé et épluché
• 1 oignon épluché
• 2 gousses d’ail épluchées et dégermées
• 1 brin de thym
• Huile d’olive