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Finies les petites salades composées de l'été, votre corps réclame de la tartiflette pour supporter le froid en ce rude hiver ! Quelques patates, un bon reblochon, de la crème fraîche et des oignons, il n'en faut pas plus pour réussir cette recette de tartiflette facile et rapide à préparer.
Découvrez la recette de la Tartiflette du Chef Philippe Etchebest
Lavez soigneusement les pommes de terre. Remplissez un grand faitout d’eau et jetez-y le gros sel. Plongez les pommes de terre dans l’eau et faites-les cuire pendant 20 min après la reprise de l’ébullition.
Pelez et émincez les oignons, en veillant bien à ôter le germe. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites-y revenir les oignons émincés. Lorsqu’ils deviennent translucides, ajoutez-y les allumettes de lardons fumés. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Poursuivez la cuisson en remuant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que les oignons et les lardons soient bien dorés. Déglacez la poêle avec le vin blanc et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Réservez.
Préchauffez le four à 200°C. Découpez le reblochon en longues lamelles. Dans un pilon, écrasez les grains de poivre blanc. Pelez les pommes de terre cuites et coupez-les en grosses rondelles.
Beurrez un grand plat à four ou de petits contenants individuels. Râpez-y un peu de noix de muscade. Parsemez de poivre blanc concassé. Répartissez-y les pommes de terre, puis les oignons et les lardons dorés au vin blanc. Recouvrez le tout de crème fraîche, puis étalez-y les lamelles de fromage. Enfournez la tartiflette pendant 30 min, jusqu’à ce que le reblochon forme une croûte bien dorée et gratinée.
Servez votre délicieuse tartiflette bien chaude, dès la sortie du four, accompagnée d’une belle salade verte à la vinaigrette et d’un verre de vin blanc de Savoie.
Pour plus de goût, choisissez un reblochon de Savoie fermier. Vous pourrez facilement l’identifier grâce à sa pastille de caséine verte (la pastille rouge correspondant à un reblochon laitier).
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Je fais quoi de pommes de terre coupées ???????
Jamais vous n'utilisez les pommes de de terre dans cette recette ! Franchement c'est pas sérieux...
Bonjour, sans vous vexer et je dois être blonde, mais à quel moment vous mettez les pommes de terre?
Bonjour, sans vous vexer et je dois être blonde, mais à quel moment vous mettez les pommes de terre?
Cette recette a été enrichie pour qu’elle corresponde à vos attentes! Il ne vous reste plus qu’à la cuisiner, la déguster sans oublier de la commenter et nous faire votre retour! Merci de la part de toute l’équipe CuisineAZ!
Cette recette est facile et est parfait pour un repas convivial en famille. J'ai déjà testé le reblochon entier et fermier déposé à la fin sur le gratin. Cette version est pour les fans de fromage !
C'est une super recette facile à réaliser! Moi j'ajoute un peu de vin blanc!??
Le plat traditionnel hivernal.
J'habite en Haute-Savoie forcément la tartiflette c'est chouette :). Qu'est-ce que c'est bon surtout avec un bon reblochon fermier. Ma tartiflette je la monte en couche, pommes de terre, oignons, lardons et reblochon et on recommence !!! Je ne mets pas de crème car le reblochon se suffit à lui-même et ça évite d'en couvrir le goût. A table
Un grand classique hivernal , toujours apprécié pour les repas entre copains
super , j'ai aussi ajouté du vin blanc et le four je n'ai pas mis sur grill mais chaleur tournante , c’était un délice .
Super recette. J'ai rajouté un verre de vin blanc et une brique de crème sémi épaisse. Un délice
bjr c obliger de rajouter le verre de vin blanc?
Mmmm excellent ! Je l'ai fait dans un grand plat.
bonne tartiflette je rajoute de la crème fraîche liquide à la fin donner plus de moelleux !
oui avec le vin blanc en plus c'est bien meilleur !!