Sirop de groseille
Par Pauline Poumme
20 min
Facile
Sirop de groseille
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Voici une recette facile et rapide sirop de groseille. Composée de groseille, d'eau et de sucre cette recette toute simple, sera idéale pour accompagner vos desserts glacés, vos gâteaux ou biscuits mais sera également propice à la préparation de smoothies et de cocktail aux fruits rouges.

Ingrédients :

  • 1 kg de groseille
  • 500 g d’eau
  • 500 g de sucre

Préparation :

  • Préparation
  • Cuisson 20 min
  • 1.

    Versez l’eau et les groseilles dans une casserole. Laissez frémir pendant 10 min sur un feu moyen. Une fois cuit, écrasez fermement avec le dos d’une cuillère les groseilles. Dans un saladier, placez un linge de cuisine propre.

  • 2.

    Versez les groseilles puis serrez le torchon pour obtenir le jus filtré. Reposez le jus dans la casserole. Ajoutez le sucre et laissez mijoter pendant 10 min. Potez à ébullition puis versez le sirop dans une bouteille préalablement stérilisée avec de l’eau bouillante. Refermez la bouteille aussitôt et laissez refroidir.

Astuces

Le jus obtenu pourra servir à napper vos glaces, gâteaux, crêpes ou pourra servir à aromatiser vos cocktail et smoothies.

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