sj poelees
Chef Liguori Lecomte
Par CuisineAZ
PHOTO PAR Barbara Gateau
15 min
Facile
219/pers
Noix de Saint Jacques juste poelées
17 commentaires

Les noix de Saint-Jacques sont un produit incontournable des fêtes de fin d'année. Nul besoin de passer des heures aux fourneaux pour sublimer ce délicieux fruit de mer. En seulement quelques minutes, vous allez pouvoir les cuisiner de la meilleure façon. Simplement poêlées, ces noix de Saint-Jacques révèlent toutes leurs saveurs. Un vrai bonheur pour les papilles !
Découvrez la recette des Saint Jacques rôties du Chef Philippe Etchebest

Ingrédients :

  • 16 noix de Saint Jacques sans corail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 noix de beurre
  • sel, poivre

Préparation :

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 5 min
  • Repos 30 min
  • 1.

    Dans une grande poêle anti-adhésive, faites chauffer le beurre et l'huile sur feu vif.

  • 2.

    Une fois que la poêle est bien chaude, posez doucement les noix dans la poêle. Faites-les cuire 1 min sur la première face.

  • 3.

    Retournez-les et faites cuire la seconde face pendant 1 min. Salez et poivrez à votre convenance. Servez les Saint-Jacques sans attendre et dégustez-les immédiatement.

Astuces

Nous vous conseillons de servir ces noix de Saint-Jacques poêlées avec une petite fondue de poireaux maison. Pour plus de saveurs, vous pouvez parsemez ces Saint-Jacques de persil ciselé avant de les servir. De quoi vous régaler à coup sûr !

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Commentaires :

  • (17)
Noter la recette:


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Vanessa
22 décembre 2021

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21 décembre 2021

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Vanessa
21 décembre 2021

Pourquoi retirer le corail ? Je trouve cela tellement bon et fondant !

David
22 novembre 2021

Pour vous remercier de tous vos commentaires sur cette recette, l’équipe CuisineAZ l’a amélioré en prenant compte de vos avis! Alors qu’en pensez-vous? Cette recette a plu à votre petite famille?

Equipe CuisineAZ
12 juillet 2017

J'ai mis des crevettes roses à côté des noix de Saint Jacques dans la poêle, elle se marient bien. Un simple assortiment de fruit de mer accompagné d'un riz safrané et c'est super.

Odette
09 juin 2017

J'ai mis des pignons de pin pour apporter du croquant au plat servi avec une purée de patate douce, salez, poivrez, et servez chaud

Maeva
31 mai 2017

Déposé sur un lit de tagliatelle de légume, c'est simple à réaliser. Juste un filet d'huile d'olive pour le goût et la présentation.

Gerard
31 mai 2017

Des tagliatelles "Al Dente", des noix de Saint Jacques simplement poêlées comme dans la recette, j'ai trop aimé.

Eva
31 mai 2017

Servi sur une salade verte ou des asperges poêlés. Une très bonne entrée pour une soirée entre amis ou avec ma famille.

Sophie
31 mai 2017

J'ai ajouté le jus d'un demi-citron en fin de cuisson, j'aime bien le goût citronné, du persil plat ciselé pour la fraîcheur. Rien de mieux pour une soirée tranquille avec son homme et un verre de blanc

Marie
31 mai 2017

C'est la première fois que mes noix de Saint Jacques ne sont pas devenues caoutchouteuses, c'est tendre en bouche, et on sent vraiment le goût du produit.

Nicole
31 mai 2017

Avec cette recette, je n'ai plus jamais raté la cuisson de mon noix de Saint Jacques. C'est facile et rapide, le goût y est, c'est tendre...

Jocelyne
31 mai 2017

C'est super, on est en cuisine pour 20 minutes max et on en ressort avec un plat super-appétissant. Mon mari et moi avons adoré. Le temps de cuisson est parfait.

Anais
31 mai 2017

C'est super l'astuce avec le coeur de bouillon Maggi, c'est génial. Servi avec des asperges poêlés.

Valérie
30 mai 2017

C'est la meilleure façon de cuisiner des Saint-Jacques !

Dominique
28 avril 2017
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