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Vous avez envie de mordre à pleines dents dans la dolce vita en réalisant vite fait bien fait un classique de la cuisine italienne ? Foncez sur cette recette de lasagne maison, débordante d'amour, de boeuf haché, de sauce béchamel, et d'herbes de provence. Accompagnée d'un peu de salade et de quelques amis, elle vous mettra d'une humeur ensoleillée quelque soit la saison.
Priorité à la garniture des lasagnes : pelez l'oignon et la gousse d'ail, et émincez-les finement, puis faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce que les oignons deviennent un peu translucides.
Ajoutez par dessus une couche de garniture à la sauce tomate et au boeuf haché, puis parsemez de gruyère râpé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel que vous n'oublierez pas de couvrir d'une belle couche de parmesan râpé.
Pour préparer la sauce béchamel, faites d'abord fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine hors du feu et mélangez le tout au fouet. Ajoutez le lait, fouettez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Replacez sur feu doux et laissez épaissir quelques minutes, tout en mélangeant régulièrement. Salez, poivrez et parfumez avec la noix de muscade.
Quand la garniture et la béchamel sont prêtes, préchauffez le four à 180°C (th. 6) le temps de "monter" votre lasagne maison. Graissez les parois d'un plat à gratin avec le beurre fondu, puis déposez dans le fond une couche de feuilles de pâte à lasagne et nappez-la de sauce béchamel.
Ajoutez ensuite la pulpe de tomate, le sucre et les herbes de provence. Salez, poivrez, puis laissez réduire et mijoter à feu doux pendant 20 min. Pendant la cuisson de la sauce tomate, faites revenir le boeuf dans une poêle avec 2 c. à soupe l'huile d'olive, pendant 3 à 5 min à feu moyen. Salez et poivrez, puis mélangez à la sauce tomate et attendez la fin de la cuisson.
Enfournez votre lasagne maison pendant 45 min le temps de la laisser cuire et gratiner, puis laissez-la refroidir 5 à 10 min avant de la servir en belles portions rectangulaires.
Pour ajouter davantage de gourmandise et d'Italie dans votre lasagne, insérez-y des morceaux de mozzarella et servez-la décorée de feuilles de basilic joliment ciselées. Découvrez aussi notre portail spécialement dédié aux recettes faciles.
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Recette faite pour ma belle famille, ils ont adoré et se sont reservis ! Je trouvais juste que les proportions de viandes étaient trop justes alors j’ai mis 2 barquettes de 350g c’était parfait pour un grand plat ! La béchamel est un peu épaisse donc possible de mettre moins de farine mais ça ne nous a pas dérangés au goût.
super
Ayant cuisiner cet recette pour 4 personnes un peu déçu .... problème de proportion ayant mis le double de viandes sa n'était pas encore assez... les lasagnes sont encore dans le four j'espère que sa ira
A la place de la béchamel,je mets légèrement en croisillons sur chaque couche de la crème fraîche liquide à 30% . Mes petits enfants adorent.
Pourquoi ajouter du sucre, je pense qu'il y en a assez dans les plats préparés
Petite astuce pour supprimer l'acidité de la tomate. Et en tant que exhausteur de goût, Il révèle et met en valeur les arômes et les saveurs des autres ingrédients. Malheureusement trop employé par l'industrie alimentaire. Mais peu de risque dans vos préparation, moins de 1 %. Par contre une explosion de saveur pour votre palais. Cette astuce est très courant dans la cuisine asiatique.
Top top, premier plat que je fais pour des invités. Tout le monde a aimé. Je le referai !
première fois que j'en fait et c'est totalement réussit et délicieux
excellente recette seule regret je prefers utiliser des tomate fraiche pour faire la sauce bolognaise il suffit de prendre les tomate de faire une croix sur le dessus et de les plongée quelque minute dans l'eau boullant ensuite on les passe a l'eau froide pour ne pas se bruler et la peau par toute seule. Je les coupe en tous petits et je fait ma bolognaise comme indiquer sur votre recette un régale surtout que vous faites la pâte vous même alors pourquoi utiliser une sauce tomate toute prête même si c'est plus rapide ce n'est pas aussi bon .
En cette saison, il est préférable d'utiliser des tomates en boîtes plutôt que des tomates insipides venant de trop loin. Ou mieux encore un colis de tomates en pot que vous avez fait cet été avec vos tomates du jardin.
génial et délicieusement bon !
Merci à toutes et à tous pour ces commentaires! Cela nous a permis d’améliorer cette recette afin qu’elle corresponde encore mieux à vos attentes culinaires! Testez-la à nouveau et faites-nous savoir si cette recette vous plait! Toute l’équipe de CuisineAZ attend tous vos commentaires!
Délicieux ! :)
Avec cette recette je rajoute des courgettes, olives et aubergines :-)
Je dois avouer que les lasagnes... c'est mon plat préféré, surtout quand la bolo est généreusement présente ! C'est un plat que je prends très souvent dans de vrais restaurant Italiens, mais maison c'est nettement meilleur. Cette recette donne trop envie !!
Ma fille adore tellement les lasagnes que je pourrais lui en faire tous les jours
Un délice les lasagnes maison ! Je rajoute de la mozzarella pour ma part
le plat préféré de mes filles, je leur ai fait plaisir cette semaine, en leur préparent ce plat, mon astuce pour gagner du temps et de faire revenir la viande avec l'oignon et l'ail, je rajoute 1 càc de tomate concentré et avec avec ces ingrédients pour la béchamel, la consistance est épaisse , je propose (40 g de farine, 40 g de beurre et 50cl de lait)