10 min
Facile
Infusion de fleurs d'hibiscus en granité
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Pour contenter les envies de fraîcheur, je vous propose une infusion de fleurs d'hibiscus en granité. Ainsi, à vous tous les avantages de cette boisson aux vertus médicinales et à la fraîcheur d'un sorbet. En Afrique de l'Ouest, cette infusion, présentée sous forme liquide cette fois, est très populaire. On lui prête mille vertus. Elle se nomme "karkadé" ou "Bissap" en autres et se prépare comme du thé avec des fleurs d’Hibiscus. Retrouvez toutes mes recettes fraîcheur et santé sur mon blog : http://danslacuisinedegin.blogspot.fr

Ingrédients :

  • 25 grammes de fleurs d'hibiscus séchées
  • 1 litres d'eau
  • 4 c. à soupe dde sirop d'agave (ou sucrant de votre choix)
  • 1 c. à soupe d'eau de fleurs d'oranger (ou des feuilles de menthe)

Préparation :

  • Préparation 10 min
  • Repos 3 h
  • 1.

    Rincez les fleurs d'hibiscus et égouttez-les.

  • 2.

    Faites boullir l'eau et mettez-y les fleurs d'hibiscus puis faites boullir pendant 10 minutes jusqu'à ce que l'eau soit de couleur rouge/rose.

  • 3.

    Laissez tiédir puis filtrez et recueillez le jus.

  • 4.

    Ajoutez le sucre, l'eau de fleur d'oranger ou les feuilles de menthe, puis mélangez (ajustez le sucre au besoin).

  • 5.

    Versez le jus dans un moule assez large.

  • 6.

    Placez votre moule au congélateur.

  • 7.

    Toutes les heures, grattez la préparation à la fourchette.

  • 8.

    Répétez l'opération 3 ou 4 fois. Vous allez avoir un mélange riche en cristaux qui aura la texture de la neige.

  • 9.

    Pour une version plus rapide (en 30 minutes), pour pouvez aussi utiliser une sorbetière.

  • 10.

    Répartissez le granité dans des verres préalablement réfrigérés.

  • 11.

    Servez aussitôt.

Astuces

Pour que la prise du granité à la fleur d'hibiscus soit plus rapide, n'hésitez pas à verser le jus dans un moule assez large avant de le disposer au congélateur..

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