Yannick ROLLAND
Par CuisineAZ
PHOTO PAR Barbara Gateau
50 min
Facile
Fondue de Poireaux de ma Grand-Mère
6 commentaires

Cette fondue est tellement appétissante et succulente qu'on a envie d'en manger à la petite cuillère toute la journée ! :P Plus de recettes sur delicimo.

Découvrez également la recette de chef de la fondue de poireaux au safran

Ingrédients :

  • 800 grammes de poireaux (4 ou 5 poireaux)
  • 30 grammes de beurre
  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 filet de jus de citron (facultatif)
  • sel et poivre

Préparation :

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 40 min
  • 1.

    Trier et laver soigneusement les poireaux puis les couper en tranches.

  • 2.

    Dans une poêle, faire fondre le beurre.

  • 3.

    Ajouter les poireaux, mélanger et mettre à feu doux.

  • 4.

    Couvrir et laisser fondre pendant 30 minutes.

  • 5.

    Ajouter la moutarde puis mélanger.

  • 6.

    Verser ensuite la crème fraîche et le jus de citron puis faire réduire pendant 10 minutes.

  • 7.

    Assaisonner et il n’y a plus qu’à déguster !

Astuces

Cette fondue de poireaux se mariera parfaitement avec une bonne viande ou vous servira de base pour des quiches, pizzas… ou autres plats à base de poireaux.

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Commentaires :

  • (6)
Noter la recette:


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Vanessa
23 décembre 2021

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22 décembre 2021

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Vanessa
21 décembre 2021

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Vanessa
21 décembre 2021

Le 1èr commentaire que je m'apprêtais à mettre n'avait qu'une étoile..j'en mets 3 (pas certaine que ma grand-mère en mettait mais bon..je retiens "l'idée"... mais bon "couper un poireau en tranches = pour vous rondelles...des tronçons ? (C'est différent d'un pavé de viande ...cas pour lequel on ne se poserait pas de questions..Dans quel sens on le tranche ce fameux poireau selon votre recette ou la recette de votre grand-mère ? D'après le visuel..ce ne sont pas des rondelles..des tronçons ok (perso je trouve çà meilleur aussi) mais bon..le temps de cuisson diffèrera..raison pour laquelle je pense qu'il y a tant de "retours négatifs" ... bon allez je rajoute une 4ème étoile pour le "partage" d'une recette...mais pour ma "fondue de poireaux version comme le faisait ma grand-mère.." je vais chercher mon inspiration ailleurs..

dominique
26 décembre 2019

Excellente recette qui a rencontré du succès. Même les enfants c'est dire. Merci

Williams
20 mars 2019
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