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Quand les chefs pâtissiers mettent leur savoir-faire au service des fêtes pascales, les entremets de Pâques sont plus alléchants les uns que les autres ! Comme chaque année, ces créations inventées par les pâtissiers mettent souvent le chocolat à l’honneur, mais pas seulement. En effet, chaque gâteau de Pâques a sa spécificité, ainsi qu'un petit plus gourmand qui saura vous faire craquer. Oeuf extraterrestre, animal chocolaté mignon comme tout, colombe briochée, nid pascal… Petit tour d’horizon des entremets de Pâques à savourer en guise de dessert ou de goûter !
Après son œuf Explosion Gourmandise qui a trouvé sa place dans notre sélection de chocolats de Pâques à croquer, Philippe Conticini dévoile son dessert Elysium. Ce demi-œuf décoré d’un glaçage velours au dulce et de filets de caramel évoque les paysages martiens aux roches teintées de cristaux blancs. Une fois la coque chocolat au lait entamée, l’insert praliné coulant et le croustillant biscuit noisette vous ouvriront les portes de la planète Gourmandise !
Les Fêtes de Pâques sont aussi l’occasion de fêter l’arrivée d’un nouveau cycle et le début du printemps. D'ailleurs, chez Lenôtre, la nature à la fête ! La preuve avec ce petit hérisson gourmand à la frimousse en chocolat blanc et au pelage 100% nougatine. Un entremets si mignon que l’on hésiterait presque à le savourer...
L’univers de la chef pâtissière Nina Métayer regorge de créations artisanales poétiques. Pour les fêtes de Pâques, la cheffe propose un travail cacaoté et fruité. Au programme : trois sortes de chocolats combinés à des saveurs acidulées de kumquat et de kalamansi, un petit agrume très parfumé.
Pour les fêtes de Pâques, le spécialiste des panettones à la française propose une colombe de Pâques dans la pure tradition italienne. Un gâteau d’un moelleux sans égal, agrémenté de noisettes grillées, d’une touche de chocolat au lait du Cameroun et d’un exquis parfum fruits de la passion et physalis.
Du 19 mars au 5 avril, le chef pâtissier Hugues Pouget vous propose un dessert dans la plus pure tradition pascale. Son entremets de Pâques à partager reprend en effet la forme d’un joli nid de Pâques arrondi, surmonté d’une poule en chocolat couvant ses œufs.
le 19/03/2021
