Crumble facile aux pommes express
Par Neehaad de Paris
PHOTO PAR Barbara Gateau
45 min
Facile
400/pers
Crumble facile aux pommes express
39 commentaires

D'origine britannique, le crumble est un gâteau composé d’une couche de fruits sur laquelle est répartie une couche de pâte émiettée sucrée. Testez cette recette de crumble aux pommes subtilement parfumée à la cannelle en poudre...

Ingrédients :

  • 5 à 6 pommes
  • 150 g de farine de blé
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 citron jaune non traité
  • 125 g de beurre doux mou
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 noisette de beurre pour le plat

Préparation :

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
  • Repos 5 min
  • 1.

    Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

  • 2.

    Coupez en deux le citron jaune non traité et pressez-le afin d’en récupérer le jus. Retirez-y les pépins si besoin. Épluchez et coupez les pommes en deux. Retirez les tiges, les coeurs et les pépins, puis découpez-les en quartiers. Beurrez un plat à gratin. Répartissez-y les quartiers de pommes, puis versez le jus de citron par-dessus pour éviter que les fruits ne noircissent. Réservez.

  • 3.

    Préparez la pâte à crumble en coupant le beurre en petits dés dans un saladier. Versez-y la farine de blé, la cannelle en poudre et le sucre en poudre. Malaxez le tout avec vos doigts pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une pâte sableuse qui s’effrite. Dans le plat, saupoudrez la pâte sableuse sur les quartiers de pommes.

    Gestes techniques

    Pate à crumble
  • 4.

    Enfournez le crumble aux pommes dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 min environ ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

    Gestes techniques

    Pate à crumble
  • 5.

    À la sortie du four, laissez tiédir ce dessert aux pommes pendant quelques instants sur une grille. Servez le crumble tiède ou froid accompagné d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.

    Gestes techniques

    Pate à crumble

Astuces

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques carrés de chocolat de votre choix sur les quartiers de pommes, avant d’y émietter par dessus la pâte à crumble. Vous pouvez remplacer le sucre en poudre par du sucre roux ou de la cassonade.

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Commentaires :

  • (39)
Noter la recette:


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Vanessa
23 décembre 2021

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Vanessa
22 décembre 2021

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Vanessa
21 décembre 2021

je trouve cette recette géniale mais il y a un gros bemol : le beurre DOUX, le beurre demi-sel est beaucoup plus adapté pour cette recette et renforce le flux plutôt que le beurre fade.

Lou
11 novembre 2021

Je sais que je ne suis pas très douée en cuisine, mais quand même il y avait beaucoup de beurre par rapport à la quantité de farine et ce que j'ai obtenu n'était pas une pâte sableuse mais semi-épaisse. J'ai du augmenter le temps de cuisson pour que ça cuise. J'avais remplacé le beurre par de la margarine mais ce n'est quand même pas la cause ???

Corinne
28 mai 2020

Délicieux! La cannelle donne un gout merveilleux!!!

Albane
28 mai 2020

J'ai essayé la recette : il doit y avoir un problème de dosage entre le beurre et la farine : après pétrissage je n'obtiens pas une pâte SABLEUSE mais des grumeaux ! Je suis déçue du résultat. Merci de me répondre. Annie 79 ans

Annie
30 avril 2020

Un crumble comme on en rêve!!! Délicieux!

Alexa
09 février 2020

je viens de faire la recette c'est vite fait, facile et très bon, par contre j'ai rajouté un peu d'anis étoilé pour un gout encre plus asiatique

Edith
04 avril 2019

je viens de faire la recette c'est vite fait, facile et très bon, par contre j'ai rajouté un peu d'anis étoilé pour un gout encre plus asiatique

Edith
04 avril 2019

je viens de faire la recette c'est vite fait, facile et très bon, par contre j'ai rajouté un peu d'anis étoilé pour un gout encre plus asiatique

Edith
04 avril 2019

Je viens de tester cette recette et après avoir gouter en suivant la recette à la lettre je trouve que la cannelle prend trop le deçu sur le gout des autres aliments, je pense donc qu'il serait plus judicieux de ne mettre qu'une demie cuillère à café de cannelle au lieu d'une entière

amelie
08 juillet 2018

Cette recette a été enrichie pour qu’elle corresponde à vos attentes! Il ne vous reste plus qu’à la cuisiner, la déguster sans oublier de la commenter et nous faire votre retour! Merci de la part de toute l’équipe CuisineAZ!

Equipe CuisineAZ
13 juillet 2017

J'adore les crumbles. j'en fais souvent et varie les plaisirs avec des associations gourmandes Pommes vanillées/ framboises, fraises/rhubarbe, pommes /cannelle. J'ai résolu le seul petit problème qui me gênait, le fait de ne pas pouvoir l'emporter pour le déguster vite fait sur le pouce avec les amis. je fais désormais une tarte crumble ce qui permet de garder le goût merveilleux du crumble mais de pouvoir le déguster sans avoir besoin d'assiette et de cuillère.

Denise
25 avril 2017

Bien appétissant ! J'ai toujours mis de la poudre d'amandes dans mon crumble mais j'essaierai sans.

Line
25 avril 2017

J'adore mais comme je suis ultra gourmande, j'y ajouterai bien quelques pépites de chocolat pour qu'elles fondent à la cuisson. A manger tiède évidemment ;-)

Amélie
25 avril 2017

Rapide et facile à faire , pour changer un peu remplacez la cannelle par du gingembre ou de la cardamome moulue, effet waouh assuré

Hélène
25 avril 2017

Le crumble c' est un dessert facile, et qui plait toujours Pour plus de gourmandises : un peu de caramel sur les pommes ( au beurre salé c' est encore mieux), d' autres épices pour changer, parfumer la pâte à crumble ( noisettes torréfiées, amandes torréfiées, coco râpée)

la danse des casseroles
24 avril 2017

L'un de mes desserts préférés à décliner avec toutes sortes de fruits et en variant les épices en passant ! Servi avec une ptite crème anglaise le crumble reste une valeur sûre !!

Sylvie
24 avril 2017

Un intemporel toujours efficace.

Gin -
24 avril 2017
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