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Le bœuf bourguignon est une recette traditionnelle que nous adorons et qui réchauffe les coeurs en plein hiver. Authentique et convivial, ce plat est toujours un régal. Pour vous faire gagner du temps et vous faciliter la vie, voici la recette du bœuf bourguignon traditionnel au Cookeo. Simple et rapide, cette recette de bourguignon est excellente !
Pelez l'oignon et les gousses d'ail et émincez-les finement. Coupez le viande en morceaux de boeuf. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Nettoyez et émincez les champignons en lamelles.
Faites chauffer l'huile dans la cuve du cookeo en mode "dorer" et mettez-y à cuire la viande pendant 5 min. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 min.
Ajoutez les carottes et les champignons, le bouquet garni mélangez bien puis incorporez le fond de veau, la farine, le vin rouge et l'eau. Salez, poivrez, remuez bien et faites mariner 35 min en mode "cuisson rapide".
Ajoutez le persil en fin de cuisson, mélangez bien et servez sans attendre.
Si vous trouvez que la sauce de votre bœuf bourguignon au Cookeo est un peu trop liquide, vous pouvez rajouter un peu de fécule de maïs (plus connue sous le nom de la marque Maïzena) afin d'épaissir davantage cette sauce. Faites-le alors en fin de cuisson (ne mettez pas plus d'une cuillère à soupe ), en mode mijoté pendant 2 à 3 min. Étant reconnu comme un plat en sauce, vous pouvez préparer à côté une sauce au vin rouge. Effet assuré.
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Commentaires :
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A tous et à toutes, faites donc un bourguignon dans une bonne cocotte en fonte et vous verrez que le résultat est bon. Quand on voit la photo du bourguignon au Cookeo on n'a même pas envie d'y goûter. STOP avec vos machines à cuisiner.
Allez donc cuisiner dans votre vieille cocotte. Vos parents ne vous ont jamais apprit à ne pas se mêler de la vie des gens ? Ce genre de commentaire a le don de me mettre or de moi
J'ai suivi les étapes religieusement, résultat: viande archi cuite, carottes crues, sans parler de la cuisson rapide impossible car sauce trop épaisse et donc erreur 24 lors de la cuisson. Passez votre chemin.
Super bon , tres facile a faire , la viande est fondante. Je la recommande ??????????
Bonjour est ce qu on met de la farine apres cuisson certaines ont eu le code 24 erreur merci
bonjour, tout d'abord, un grand merci pour cette recette délicieuse. quand vous dites "faites mariner 35 min en mode "cuisson rapide"." , c'est quel mode? cuisson sous pression, douce, Mijoter ou Dorer?? Sinon, n'avez-vous pas oublier les lardons? j'en ai rajouté 150g puis a priori, laisser cuire sur dorer.... résultats très appréciés!
J’ai alcooliser mes fils de 1 et 4 ans! NUL!!!!!
Anthony, l'alcool s'évapore avec cette cuisson sous pression, il n'en reste que le délicieux goût !
Je ne boit pas d'alcool et pourtant j'ai mis la dose indique de pinard et je ne suis pas rond !!!????????
Pour cuiter la famille c est parfair
Coucou les cordons bleus comme moi! J ai fait cette recette au pied et à la lettre au cookeo, j ai réussi à alcooliser ma Femme et mes 2 fils! Faire Cuire plus longtemps ou pas faire du tout...
Très bon et facile à faire. Nous avons mis un carré de chocolat pour atténuer l'acidité du vin. La sauce était trop liquide.
Je le cuisine la veille c'est meilleur réchauffé.
Je n'ai jamais cuisiné du boeuf bourguignon toute seule mais il se pourrait que ce plat soit au menu ce weekend. Je me mettrai à la chasse aux ingrédients le jour venu.
Je me suis dis que je pourrais servir ce bœuf bourguignon accompagné de tagliatelles aux herbes. C'était une merveilleuse idée! La viande de bœuf était bien tendre et parfumée.
C'est le vin rouge qui relève toutes les saveurs de ce plat. Alors, il ne faut pas hésiter à en mettre et laisser mijoter le tout.
C'est le plat traditionnel que nous adorons tous manger dans notre famille et c'est notre grand-mère qui nous en prépare. Elle a sa propre recette et c'est délicieux.
Mon fils raffole du boeuf bourguignon. Je vais pouvoir lui faire plaisir ce soir et à la même occasion tester mon cookeo. Merci Cuisineaz.
J'aime bien de temps en temps rajouter quelques dés de pommes de terre dans la préparation de mon boeuf bourguignon. C'est ma petite touche personnelle.
J'adore les plats en sauce et celui-ci reste ma préféré. Il faut bien laisser mijoter pour avoir un boeuf bien jûteux et savoureux.